元旦就要到了，春节也快要来临，食品消费的时候进入了高峰阶段，怎样来买才能让人放心，怎么吃才会安全，这变成了每一个家庭极其关心的最为重要的事情。

选择正规商家购买食品

挑选手持一应合格证照且商业信用出色的商家去购置年货，不管那是实体店铺还是网络店铺，都得瞧瞧它有没有公开有效的《食品经营许可证》或者《食品生产许可证》，如此才可保证商家拥有合法的经营资格。

面对流动摊贩或者临时售卖点，消费者会越发需要谨慎。这些地方常常监管难度高，食品的来源跟安全状况不容易追溯，建议优先挑选固定店面开展采购，用来降低消费时候存在的风险， 。

仔细检查食品包装标识

选预包装食品时，得查看其外包装是不是完整无损坏，不存在胀袋、漏气这类状况。并且，要认真仔细阅读标签，校验生产日期、保质期、生产者信息、配料表以及营养成分表等这些内容是不是明晰且全都具备 。

针对进口食品而言，还要查看有没有中文标签以及出入境检验检疫证明。千万别去购买包装破损的食品，也别买标识模糊的食品，更别买信息不全的食品，因为这类食品的安全以及质量是难以获得保障的。

留意散装与生鲜食品状态

若是购买散装食品，那么需查一查盛放容器之上有没有标明食品名称、生产日期、保质期以及生产者等信息的标签。对于直接处于裸露状态的散装食品，得看一看其有没有防尘、防蝇等防护措施。

挑选蔬菜、水果、畜禽肉之类的食用农产品之际，得凭借感官去判别其新鲜程度。留意查看一下颜色、气味是不是正常，触摸它的质地，防止去购买腐败变质、颜色异样或者含有异味的食材。

关注餐饮服务安全细节

就餐外出或者预定年夜饭之时，首先去查看那悬挂于餐馆内或者进行公示的营业执照以及食品经营许可证。能够去留意食品安全监督信息公示栏，进而了解餐馆的食品安全等级以及监管状况。

留意观察用餐环境是不是干净且整洁，桌面以及地面是否清洁。那些后厨推行“明厨亮灶”的餐馆更值得被信赖，消费者能够直观看见后厨的操作，食品的安全更具备保障。

注意家庭加工与储存安全

用于家庭加工的食品，需秉持“现买、现做、现吃”的准则，以此来降低食物长时间留存的情况。在对食材进行处理期间，一定要达成生熟之间相互分开的要求，要采用各不相同的案板跟刀具去操作，进而避免出现交叉污染的状况。

得把菜肴完全烧熟煮透，尤其是肉类跟海鲜，冰箱并非保险箱，冷藏食品再次食用前务必要充分加热，尽量别食用隔夜饭菜，特别是凉拌菜以及海鲜类 。

餐饮单位须严守操作规范

从事餐饮服务的提供者，务必要严格去落实进货查验这项制度，进而设立台账，争取保证食材的来源能够追溯得到。绝对禁止在进行采购时候去使用来历不明，呈现腐败变质状况或者在感官性状方面显示异常的原料哦。

进行加工之时，要严谨地小心防止出现交叉污染的状况，从事熟食专间制作的操作人员，需要合乎规范地配备佩戴口罩。对于餐用具而言，必须做到将其全力地好好清洗以及加以消毒，提倡鼓励运用热力消毒的方式。要是承办大型的宴席，一定要按照规定进行留样的操作，并且要做好相关的记录妥当处理 。

于节日期间，你会特别留意哪些食品安全方面的细节，能否在评论空间分享你的经历与见解，同时也烦请点赞予以助力，把这份安全提示传递给更多有需要其的人士。