你必定在路边见识过这般情景：有某人身着电工服装，其旁边摆放着若干罐“土蜂蜜”，宣称是于山上进行电线维修作业之际所寻觅到的野生蜂蜜。这些被称作“纯天然蜂蜜”的东西，背后实则潜藏着令人触目惊心的造假产业链条。就在最近，四川攀枝花的警方已然捣毁了一个如此的窝点，将假蜂蜜那用以遮掩丑态的布给揭开了。

宾馆里熬出的“野生蜂蜜”

2026年2月7日，攀枝花市东区市场监管局跟公安部门联合行动，在辖区一家宾馆房间之内，查获了假蜂蜜生产窝点。陈某两兄弟，是从湖南来的，他们流窜到攀枝花之后，前往人民街附近宾馆，租下了两间客房。他们的生产工具极为简陋，仅有2个是红色的塑料桶，还有2根热得快加热棒。

由这些假冒的“土蜂蜜”，是在宾馆客房内这般完成熬制的。到被查获的时候，兄弟俩已然制作出200多公斤假蜂蜜，非法获取了1020元的利益。他们把假蜂蜜分装到食品袋里，随后挎上绿色电工包，假充是电工，假意声称于山上维修电线之际发现了野生蜂蜜，按低于市场价的价钱向路人售卖。

白糖加水兑香精 成本只要几块钱

要制作假蜂蜜，其方法实际上是颇为简单的。市场监管人员所查获的原料表明，那些假蜂蜜主要是依靠白砂糖、玉米粉以及食用香精等掺和着水熬制而成的。更为让人忧心忡忡的是，许多造假者还会添入明矾，这种物质能够致使假蜂蜜看上去更为浓稠，其色泽更接近于真蜂蜜。

从全国公开的数十起蜂蜜造假案例来看，造假手段基本相似，一份判决书表明，造假者称他们制作的假蜂蜜成本价每斤只需3元钱，可转眼间就能卖到8元至30元一斤，市场上正宗蜂蜜通常要卖几十元一斤，这种极大的利润促使不法分子冒险行事。

全国多地频发 造假者多为低学历流动人员

红星新闻的记者，对中国裁判文书网予以梳理后发觉，蜂蜜造假的案件，在全国好多不同的地方都曾经出现过。2022年12月份那会，陕西汉中市汉台区的法院，审理了一起相关案件，杜某某以及其他7个人，因为生产、销售不符合安全标准的食品的这一罪名，被判处一年以上的有期徒刑，并且还要被处以罚金。

2018年6月，湖北利川市的刘某，用自来水、白砂糖、明矾生产了438斤假蜂蜜，对外销售30斤，获取了225元的利益，最终被判处有期徒刑一年，缓刑达一年六个月，从这些案例去看，造假者大部分只有小学或者初中文化程度，法律意识较为淡薄，并且大多是外地流窜人员，他们利用宾馆、出租屋当作临时生产点，得手之后快速转移。

假蜂蜜含铝严重超标 长期食用危害大

其危害极大的假蜂蜜，最大危害来源于明矾，多起案件判决书均提及，假蜂蜜里检测出大量铝残留。在2022年9月陕西汉中警方破获的案件当中，查获的假蜂蜜铝残留量高达158.09mg/kg以及197.285mg/kg，严重超出了标准。

一起来看，重庆市第二中级人民法院公布了一则二审刑事裁定书，这里面提到，从陈某某、易某某那儿查获的假蜂蜜里，铝残留量分别是95.3mg/kg以及62.3mg/kg。然后经过鉴定，这些假蜂蜜之中都含有着可导致严重食源性疾患的有毒有害物质。还有专家指出，铝属于低毒金属，它会在人体内蓄积起来，这会对神经系统、骨骼系统、生殖系统等造成慢性损害。

明矾本不允许用于蜂蜜 超范围使用属违法

按照国家《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，若明矾为食品添加剂，其仅可用在豆类制品、油炸面制品、焙烤食品等少数几类食品里，蜂蜜不在允许添加范畴内，故于蜂蜜里添加明矾属于超范围使用食品添加剂，此为明令禁止的行为。

汉中市汉台区食品药品监督管理局的工作人员曾作出解释，由白糖、水以及明矾熬制而成的假蜂蜜，人服用之后会对神经系统构建或产生危害，长期食用有可能让患老年痴呆、失忆症的风险有所增加。法院在判决里通常认定，这般假蜂蜜并不契合食品安全标准，足以致使严重食物中毒事故或者其它严重食源性疾病的发生。

消费者如何辨别真假蜂蜜

消费者面对路边摊贩兜售的被称作“土蜂蜜”的东西，应当保持警惕 ，那些被要求的正规蜂蜜产品存在清晰的生产厂家 ，还有生产日期 ，再有食品生产许可证编号等信息 ，然而路边摊贩售卖的“蜂蜜”通常不存在任何包装标识 ，真蜂蜜具备自然的花香 ，其口感细腻 ，可假蜂蜜常常香味过于刺鼻 ，口感甜腻且单一。

购买蜂蜜时，消费者应尝试竭力至常规且信誉颇佳的蜂产品专卖店或者正规商超去采购。要是察觉在路边现身有人假借电工之名售卖号称“野生蜂蜜”的物品，又或是其价格显著低于市场通行价格，那就务必要提升警觉性了。一旦购得了疑似为假蜂蜜的产品，能够拨打12315热线电话向市场监管部门进行举报。

读过这篇文章之后，你周围有没有出现过那种兜售“土蜂蜜”的流动摊点？赶紧来评论区讲讲你的过往经历，以便让更多人增强警觉意识，防止遭遇被骗。